Sau đó, khả năng và tốc độ gan xử lý caffeine sẽ quyết định phản ứng tiếp theo của cơ thể. Nếu gan chuyển hóa caffeine nhanh, chất này sẽ sớm được phân giải, cảm giác tỉnh táo chỉ diễn ra trong thời gian ngắn rồi cơ thể quay trở lại trạng thái cân bằng. Ngược lại, nếu quá trình chuyển hóa chậm, caffeine sẽ lưu lại trong cơ thể lâu hơn, khiến não không nhận được tín hiệu thư giãn. Hệ quả là tim đập nhanh hơn, cảm giác bồn chồn gia tăng và chất lượng giấc ngủ dễ bị ảnh hưởng.
Theo bác sĩ Trương, những người có khả năng chuyển hóa caffeine nhanh thường phù hợp với môi trường sống có nhiều áp lực và nhịp độ cao. Trong khi đó, nhóm chuyển hóa chậm nhạy cảm hơn với các tác động bên ngoài, dễ nhận biết những thay đổi dù nhỏ trong cơ thể.
Điều đáng lưu ý là sự thay đổi trong phản ứng với cà phê. Nếu trước đây một người uống cà phê thấy bình thường nhưng theo thời gian lại trở nên nhạy cảm hơn, đó thường là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang tích lũy áp lực. Đặc biệt, trường hợp uống cà phê xong không tỉnh táo hơn mà còn cảm thấy mệt mỏi, uể oải, nhiều khả năng hệ thần kinh đã duy trì trạng thái căng thẳng cao độ trong thời gian dài.
Bác sĩ Trương nhấn mạnh, đây không phải hiện tượng ngẫu nhiên mà là một dạng cảnh báo của cơ thể. Khi caffeine không còn mang lại cảm giác tỉnh táo mà ngược lại khiến con người kiệt sức, đó là lúc cơ thể đang phát tín hiệu rằng nhịp sống hiện tại đã quá nhanh và quá tải. Việc nhận ra sớm những thay đổi này có ý nghĩa quan trọng, giúp mỗi người điều chỉnh thói quen sinh hoạt, giảm bớt kích thích không cần thiết và cho hệ thần kinh cơ hội được nghỉ ngơi, phục hồi.